选择肉类切片机的专业建议

肉类切片机或切肉机可以让您快速轻松地切出各种各样的肉类。 您可以立即切出常规的切片。 肉类切片机配备了大型可调旋转刀片或其他切割工具,以及一个滑动托盘,以确保每片肉都被均匀地切割。 使您能够精确控制份量的厚度,改善最终产品并降低成本,同时确保员工的安全。

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  • 如何选择切肉类切片机?

    选择肉类切片机时,需要考虑以下几个标准:

    • 需要被切片的产品
    • 使用频率
    • 切割直径
    • 刀片
    • 旋转速度
    • 切割厚度
    • 功率
    • 手动与自动

    重要的是要考虑到要切片的产品。 您需要清楚打算切什么类型的肉(鲜肉、熟食肉等),以及您需要的大小和数量。 切片机也可用于切割面包或奶酪,甚至是冷冻食品。 要从一种产品切换到另一种产品,您所要做的就是更换刀片。

    另一个要考虑的因素是使用的频率。 为了重复使用,您应该选择一个由耐用和坚固的材料制成的肉类切片机。

    同样重要的是要注意切割高度。 您想切的肉越大,需要的刀片就越大。

    还应该选择一个与您需要切割的产品的最大尺寸相匹配的刀片直径。 最常见的刀片尺寸从250到370毫米不等:这些尺寸涵盖了小型和大型企业的大多数切片需求。 如果您用肉类切片机切肉类以外的东西,需要更换刀片(即用锯齿形刀片切面包,用不粘刀切奶酪和冷盘等)。

    转速影响到切割的清洁度。 速度越高,切割就越干净。 大的刀片会引起较低的旋转速度,但现代电动切片机配备了高性能的电机,以实现精确的切割质量。

    切割厚度也是肉类切片机的选择标准之一:大多数切片机都提供多种厚度。

    还必须考虑到肉类切片机的功率。 功率强大的切片机更快、更高效。

    手动和自动肉类切片机之间的选择取决于使用的频率和需要切片的产品数量。 对于不经常使用的低产量,手动肉类切片机就足够了。 自动肉类切片机推荐用于频繁使用和大批量使用。

  • 应该选择什么类型的切片机?

    有两种不同类型的肉类切片机:手动和自动

    达多手动肉类切片机

    达多手动肉类切片机

    这类切片机是第一批进入市场的机器,至今仍在使用,尤其是用于冷切。
    它们的基本原理很简单:肉类切割系统通过操作员使用曲柄来工作。

    优点:
    手动切片机是经济的,因为完全由操作员的运动提供动力,不需要任何额外的能源。
    它们用途广泛,可以切割奶酪和冷盘,而不需要更换切割工具。
    手动切片机比自动切片机更容易维护:可以毫无困难地拆卸,并清洗以确保设备的卫生。
    它们结构紧凑 而安静。

    缺点:
    在需要高产量的专业环境中,不建议使用这种类型的切片机。

    FINOVA自动肉类切片机

    FINOVA自动肉类切片机

    自动切片机是电动的。 您可以使用自动托盘和切片卷盘管理高产量。
    一些半自动切片机结合了自动托盘和手动调整选项。
    一些全自动的型号使您对想要获得的确切切片数量进行编程。

    优点:
    自动切片机的速度更快,让您的工作更有效率。
    与手动切片机相比,它们可以切更多类型的肉(鲜肉、冻肉、嫩肉等)。
    自动切片机有几种类型的刀片,以便切割不同类型的食物(面包、奶酪、冷冻鱼等)。
    它们配备了安全系统,可以防止操作员受伤。

    缺点:
    自动切片机比手动切片机更昂贵,主要是为专业人士准备的。

  • 立式切片机和重力式切片机的区别是什么?

    切片机可以是立式重力式。 差异在于刀片的角度。

    ABM立式切片机

    ABM立式切片机

    在这类型号中,刀片垂直于切片机的底座(托盘)。 需要由操作员用手将肉推到刀片上。 操作员的另一只手将刚切好的片子放入容器中。

    优点:
    垂直切片机可以提供精确且均匀的切片。
    它们不像重力切片机那么笨重。
    推荐用于切割鲜肉。

    缺点:
    操作员必须注意操作,因为他用手引导切片,并且有更大的被割伤或受伤的风险。

    MAINCA手动重力式切片机

    MAINCA手动重力式切片机

    在这种型号上,刀片、托盘和背板都以45°的角度向外倾斜。 肉被自动推向刀片,肉片在重力作用下自行落入容器中。

    优点:
    重力式切片机更容易使用。
    它们几乎不需要操作者的费力。
    重力切片机更安全,因为由于重力作用,切片直接落入容器中,不需要操作员用手去引导。
    推荐用于切割奶酪、冷盘、蔬菜和面包。

    缺点:
    体积较大,因此比立式切片机占用更多空间。

  • 选择肉类切片机时还应该考虑哪些标准?

    其他需要考虑的标准包括:

    用户友好性: 应该选择您最熟悉的型号。

    容量:有些肉类切片机体积很大,所以要确保有足够的空间可用。

    维护:适当地维护设备可以增加其使用寿命。 有些机器的维护比其他机器容易,因为需要较少的干预。 另一方面,如果您想尽可能长时间地拥有精确的切片,彻底的清洁是必不可少的。 因此,我们强烈建议选择一个易于维护和清洁的切片机。

    稳定性: 重型机器更稳定,因此使用起来更安全。

    能源效率:为了促进清洁工业的发展,如果可以,请选择一种能耗更低的切片机。

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