Прочитайте наши руководства по покупкам и сделайте правильный выбор
СОДЕРЖАНИЕ

Как правильно выбрать машину для нарезки мяса

Машина для нарезки мяса, также известная как слайсер или ломтерезка, предназначена для быстрой и легкой нарезки большого количества различных видов мяса и колбас. Она позволяет практически мгновенно нарезать мясо на равномерные куски. Машина для нарезки мяса имеет большое регулируемое вращающееся лезвие (или другой режущий инструмент) и подвижную каретку, обеспечивающие ровную нарезку каждого куска. Таким образом, при помощи данного оборудования вы можете контролировать толщину нарезаемых кусков и в конечном итоге повысить производительность и снизить расходы без ущерба для безопасности сотрудников.

Посмотреть машины для нарезки мяса

  • При выборе машины для нарезки мяса следует обратить внимание на следующие критерии:

    • Тип нарезаемых продуктов
    • Частота использования
    • Диаметр резки
    • Лезвие
    • Скорость вращения
    • Толщина резки
    • Мощность
    • Ручная или автоматическая машина

    Выбор машины должен производиться прежде всего в зависимости от нарезаемых продуктов. Подумайте о том, для какого типа мяса будет приобретаться ломтерезка (свежее мясо, колбасные изделия и т.д.), какого размера должны быть куски и какое количество продукта вы планируете нарезать. Слайсеры также можно использовать для нарезки хлеба, сыра и даже замороженных продуктов. Чтобы перейти к нарезке другого продукта достаточно поменять лезвие.

    Частота использования — еще один важный критерий, который необходимо учитывать. Для многократного использования следует выбирать ломтерезку, изготовленную из прочных и долговечных материалов.

    Следует также обратить внимание на высоту среза. Чем крупнее мясо, тем больше должно быть лезвие.

    Диаметр лезвия должен соответствовать максимальному размеру продукта, который необходимо нарезать. Чаще всего размер лезвия составляет от 250 до 370 мм в зависимости от потребностей мелкого или крупного производства. Если вы используете ломтерезку не для мяса, то необходимо установить адаптированное лезвие: зубчатое — для хлеба; лезвие, препятствующее прилипанию — для сыра и колбасных изделий.

    Скорость вращения влияет на качество среза: чем выше скорость, тем точнее срез. Однако следует помнить, что большое лезвие имеет более низкую скорость вращения. Тем не менее, современные электрические ломтерезки оснащены мощными двигателями, которые позволяют добиться точного качества нарезки.

    Толщина нарезки — еще один критерий, на который стоит обратить внимание: большинство слайсеров предлагают несколько вариантов толщины нарезки.

    Следует также учитывать мощность слайсера. Чем выше мощность, тем быстрее и эффективнее работает слайсер.

    Выбор между ручной или автоматической модельюбудет зависеть от частоты использования и объемов нарезки. Для нечастого использования и при небольших объемах будет достаточно ручного слайсера. Автоматические слайсеры рекомендуются для частого использования и больших объемов производства.

  • Существует два типа ломтерезок: ручные и автоматические.

    Ручная машина для нарезки мяса Dadaux

    Ручная машина для нарезки мяса Dadaux

    Эти машины первыми появились на рынке и используются до сих пор, особенно для нарезки колбасных изделий.
    Принцип их работы прост: режущий механизм приводится в действие оператором, которую вращает рукоятку.

    Преимущества:
    Ручные ломтерезки экономичны, поскольку работают исключительно благодаря оператору и потому не требуют питания от электросети.
    Они универсальны и могут использоваться для нарезки как сыра, так и колбасных изделий без необходимости менять режущий инструмент.
    Уход за ручными слайсерами проще, чем за автоматическими: их можно без труда разобрать для очистки, что позволяет поддерживать гигиеничность устройства.
    Они компактные и бесшумные.

    Недостаток:
    Данный тип ломтерезки не рекомендуется использовать в условиях, требующих высокой производительности.

    Автоматическая машина для нарезки мяса FINOVA

    Автоматическая машина для нарезки мяса FINOVA

    Автоматические машины для нарезки мяса имеют электрический привод. Они позволяют выдерживать большие объемы производства благодаря автоматическим каретке и прижимному устройству.
    Некоторые полуавтоматические слайсеры имеют автоматическую каретку с возможностью ручной регулировки.
    Среди полностью автоматических слайсеров есть модели, которые позволяют запрограммировать нарезку необходимого количества кусков.

    Преимущества:
    Автоматические ломтерезки более быстрые и продуктивные.
    Они позволяют нарезать больше видов мяса, чем ручные модели (свежее мясо, замороженное мясо, нежное мясо и т.д.)
    Они выпускаются с несколькими типами лезвий, за счет чего можно нарезать различные продукты (хлеб, сыр, замороженная рыба и т.д.).
    Они оснащены системой безопасности, которая предотвращает травмирование оператора.

    Недостаток:
    Автоматические машины стоят дороже ручных моделей, поэтому предназначены в основном для профессионалов.

  • Ломтерезки могут быть вертикальными или гравитационными. Разница между ними заключается в наклоне лезвия.

     

    Машина для вертикальной нарезки мяса ABM

    Машина для вертикальной нарезки мяса ABM

    В этих моделях лезвие перпендикулярно основанию ломтерезки (лотку). Оператор должен одной рукой подталкивать мясо к лезвию, а другой направлять отрезанный кусок в тару.

    Преимущества:
    Вертикальные слайсеры обеспечивают точную и равномерную нарезку.
    Они более компактные, чем гравитационные слайсеры.
    Данные ломтерезки рекомендуются для нарезки свежего мяса.

    Недостаток:
    Более высокий риск пореза, так как оператор самостоятельно направляет слайсы.

    Ручная гравитационная машина для нарезки мяса MAINCA

    Ручная гравитационная машина для нарезки мяса MAINCA

    В этих моделях лезвие, каретка и приемный лоток расположены под углом 45°. Мясо автоматически подталкивается к лезвию, и нарезка сама падает в тару под действием силы тяжести.

    Преимущества:
    Гравитационные мышины для нарезки мяса более просты в использовании.
    При работе с данным оборудованием оператор почти не затрачивает усилий.
    Они более безопасны в использовании, поскольку под действием силы тяжести отрезанные куски падают непосредственно в тару, и оператору не приходится их направлять.
    Они рекомендуются для нарезки сыра, колбасных изделий, овощей и хлеба.

    Недостаток:
    Они занимают больше места, чем вертикальные машины для нарезки мяса.

  • Среди прочих критериев, на которые рекомендуется обратить внимание:

    Эргономичность: следует выбирать модель, с которой вам удобнее всего работать.

    Размер: некоторые машины для нарезки мяса имеют крупные габариты, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места для ее установки.

    Легкость ухода: регулярный уход за машиной увеличивает срок ее службы. Некоторые модели требуют менее частого обслуживания, что облегчает уход за ними. Однако следует помнить, что для поддержания точности резки необходима тщательная очистка, поэтому настоятельно рекомендуется выбирать машину, легкую в обслуживании и уходе.

    Устойчивость: тяжелые машины более устойчивы и потому более безопасны в использовании.

    Энергоэффективность: для более экологичного производства при возможности выбирайте модели, которые потребляют меньше энергии.

ПОХОЖИЕ РУКОВОДСТВА
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Без комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *