Os interruptores de nível, ou chaves de nível, são instrumentos de medição usados principalmente para detetar o nível de produtos armazenados em tanques, silos e outros reservatórios, tal como os sensores de nível. Embora os dois termos por vezes se confundam, designam na realidade dispositivos diferentes.
Enquanto o sensor de nível efetua uma medição contínua, em tempo real, do nível do produto, o interruptor de nível realiza uma medição pontual, isto é, apenas deteta a presença ou ausência de produto num nível pré‑definido. O interruptor de nível é um dispositivo do tipo on/off, que alterna entre duas posições, ora abrindo ora fechando um circuito. Daí a designação interruptor, ou chave de nível, como é mais conhecido no Brasil.
Quando o interruptor de nível muda de estado (aberto/fechado), aciona um contacto, disparando um alarme de segurança (de tanque cheio ou vazio) ou desencadeando uma ação concreta no processo em que está inserido, como ligar uma bomba para encher ou esvaziar o tanque, por exemplo.