A temperatura constitui, sem dúvida, a grandeza física que é mais frequentemente objeto de medição na indústria, dado tratar-se de um parâmetro indispensável à realização de inúmeros processos. Os sensores de temperatura convertem informação sobre a temperatura em sinais elétricos, que podem ser interpretados por instrumentos de medição, por visores, por automatismos, etc. Das várias tecnologias utilizadas nos sensores de temperatura, destacam-se dois tipos totalmente distintos:
- os sensores de contacto, que correspondem à maioria dos sensores de temperatura e cujo elemento sensor se encontra no ponto de contato, entre o sensor e o objeto da medição;
- os sensores sem contacto, que utilizam tecnologia de infravermelhos para medir a temperatura de uma superfície à distância.